焗烤泡菜燒肉飯【大同全功能蒸烤箱】


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微酸微辣的泡菜燒肉飯鋪上乳酪絲焗烤,濃郁多層次的口感真令人大呼過癮、食慾大開!
使用大同全功能蒸烤箱先弱蒸烤再烘烤,不會有表面焦掉白飯卻不熱的冏境,焗烤出漂亮的金黃色非常誘人唷!
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
1/2小匙
1/2小匙
少許
1大匙
2飯碗
少許
1大匙
  • 1
    急著要煮飯卻忘了退冰食材,還好【大同全功能蒸烤箱】有【解凍】功能,我選擇55度C 10分鐘,輕鬆就解凍完成了!
  • 2
    肉片切成一口大小和醬油、糖、米酒稍醃備用。鍋中添少許油爆香洋蔥末再下肉片炒至半熟,最後加入泡菜拌炒一下下。
  • 3
    加入白飯拌炒和少許塩調味,起鍋前加入香油提香即可熄火。
  • 4
    取一鑄鐵鍋或其他耐高温的容器將作法3盛入鋪平,上面再鋪上起司絲及灑上蔥花。
  • 5
    烤箱選擇【弱蒸烤】功能,上下管溫度設定120度C,10分鐘。
  • 6
    再改成【烘烤】功能,上下管溫度一樣都設定220度C,烤十分鐘。
  • 7
    這次使用的【大同蒸烤箱】有內鍵的9種功能:純蒸/強蒸烤/弱蒸烤/烘烤/乾燥/發酵/消毒/保温/解凍,完全滿足愛料理的我,而且飛梭旋轉控制讓操作變得好簡單,只要一台就能端出千變萬化的菜色,擄獲全家人的胃!
2016/04/11 發表 9,300 瀏覽
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