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chun手作料理食堂
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金沙美人腿

金沙美人腿

描述

因為去市場關係,順便買絞白筍特地選9支1包裝,回家把它當晚餐菜,利用熟鴨蛋,若取蛋黃蛋白拿掉可惜,烘培店蛋黃不真實,所以整顆切碎,炒蝦仁,茭白筍,特別好吃又下飯。

44 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 說明食材如上。

    說明食材如上。

  • 把茭白筍去殼後切滾刀塊下油鍋5分鐘炸至略熟,瀝油撈起。

    茭白筍去殼後切滾刀塊下油鍋5分鐘炸至略熟,瀝油撈起。

  • 草蝦去殼,把背腸泥撿掉,沾地瓜粉後下油鍋炸5分鐘撈起。

    草蝦去殼,把背腸泥撿掉,沾地瓜粉後下油鍋炸5分鐘撈起。

  • 放一點玄米油,把鴨蛋切碎放鍋中壓平,放蒜末1茶匙,辣椒去籽切末,一起炒。

    放一點玄米油,把鴨蛋切碎放鍋中壓平,放末1茶匙,辣椒去籽切末,一起炒。

  • 放入彩椒丁。

    放入彩椒丁。

  • 把剩下食材放入,放剩下調味料,一起翻炒,烹調10分鐘。

    把剩下食材放入,放剩下調味料,一起翻炒,烹調10分鐘。

  • 炒熟之後放入1茶匙紹興酒熄火,蓋上鍋蓋燜5分鐘,打開鍋蓋發覺顏色變得更美,勺起擺盤。

    炒熟之後放入1茶匙紹興酒熄火,蓋上鍋蓋燜5分鐘,打開鍋蓋發覺顏色變得更美,勺起擺盤。

  • “金沙美人腿”即完成。

    “金沙美人腿”即完成。

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chun手作料理食堂 793 食譜 767 粉絲

喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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