醋漬紫色蘿蔔

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好美的醋漬紫蘿蔔,這紫蘿蔔是日本紫蘿蔔,切開內裡是漂亮的紫色,加入醋來醃漬它,顏色會更加的深!
含水份沒有白蘿蔔的多,味道跟白蘿蔔差不多!
醋漬的滋味很下飯,連小寶貝看到都討著嚐嚐看呢!

食材

紫色蘿蔔 1個
白醋 5大匙
4-5大匙
2小匙
蒜末 少許
綠色辣椒末 少許
  • 1 紫色蘿蔔-我只拿一個來做。
  • 2 連皮洗乾淨,今天我是連皮也一起醋漬。 這是內裡的顏色。
  • 3 切丁狀,2小匙鹽拌勻殺青。醃15分鐘。去掉鹽水。
  • 4 加糖、加醋拌勻。
  • 5 加蒜末、綠色辣椒末拌勻。
  • 6 裝入乾淨且乾的玻璃容器裡,封蓋好。冰箱冷藏。
  • 7 第四天可食用。
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2016/03/11 發表 713 瀏覽

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