5分鐘完成乾煎一夜干

家裡冰箱可以準備一些冷凍食品，一夜干是非常不錯的庫存備糧。大部分的魚種是竹莢魚或是鯖魚。今晚煎的是挪威鯖魚，世面上分台灣、日本、挪威三種，挪威鯖魚脂肪含量較高料理過後口感較軟嫩，且含豐富的鈣、蛋白質、不飽和脂肪酸⋯等等，更重要的是它富含omega-3，對人類的腦部和神經均有助益。正餐、宵夜、小酌都是不錯的健康食品。