百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
樂廚房
50 食譜 86 粉絲

5分鐘完成乾煎一夜干

5分鐘完成乾煎一夜干

描述

家裡冰箱可以準備一些冷凍食品,一夜干是非常不錯的庫存備糧。大部分的魚種是竹莢魚或是鯖魚。今晚煎的是挪威鯖魚,世面上分台灣、日本、挪威三種,挪威鯖魚脂肪含量較高料理過後口感較軟嫩,且含豐富的鈣、蛋白質、不飽和脂肪酸⋯等等,更重要的是它富含omega-3,對人類的腦部和神經均有助益。正餐、宵夜、小酌都是不錯的健康食品。

食材

步驟

  • 解凍後的魚一定要檫乾,免得放入鍋中爆油,燙傷自己。

    解凍後的魚一定要檫乾,免得放入鍋中爆油,燙傷自己。

  • 使用不銹鋼鍋一定要記住,一定得熱鍋及熱油,如此才不會沾鍋。

    使用不銹鋼鍋一定要記住,一定得熱鍋及熱油,如此才不會沾鍋。

  • 中火即可,先煎約2分鐘後便可以翻面。如果喜歡吃焦些口感的人就煎3~4分鐘,否則約2分鐘即可熟成,起鍋時灑點米酒即可增香氣及去腥。

    中火即可,先煎約2分鐘後便可以翻面。如果喜歡吃焦些口感的人就煎3~4分鐘,否則約2分鐘即可熟成,起鍋時灑點米酒即可增香氣及去腥。

  • 煎完後就可裝盤食用,要用胡椒塩或檸檬就隨自己喜好,正餐、宵夜或小酌都是簡易、無調味料的健康美味。

    煎完後就可裝盤食用,要用胡椒塩或檸檬就隨自己喜好,正餐、宵夜或小酌都是簡易、無調味料的健康美味。

小撇步

一夜干通常都有鹽份,所以在烹煮前泡3~5分鐘的清水,使魚沒有那麼鹹,少鹽、少油、少調味料對身體比較健康。

8.6 萬 瀏覽
avatar
樂廚房 50 食譜 86 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 涼拌小黃瓜 茄子 鮭魚 滷肉 蕃茄燉牛肉 湯麵 竹筍 家常菜 早餐 雞胸肉 番茄炒蛋 白菜滷 高麗菜飯 杏鮑菇 菠菜 高麗菜 金針菇 小黃瓜 打拋豬 排骨 四季豆 糖醋排骨 雞湯 瓜仔肉 餅乾 櫛瓜 雞蛋豆腐 馬鈴薯 糖葫蘆 炒飯 花椰菜 麻婆豆腐 娃娃菜 地瓜 炒麵 番茄 雞肉 義大利麵 香菇雞湯 粽子 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 台式泡菜 低脂高蛋白 豆腐 南瓜 三杯雞 玉米濃湯