蝦頭味增湯 列印 傳送 分享 傳送 142 留言 0 一起跟著做! 鼓勵作者 在家也能輕鬆做出日本料理店一碗百元起跳的蝦頭味增湯! 份量2人份 烹調時間45分鐘 食材 蝦頭 20個 雪白菇 1包 洋蔥 半顆 味增醬 1大匙 清酒 1大匙 蔥花 適量 湯頭 昆布片 2片 柴魚片 1碗 1準備食材。蝦頭洗乾淨,用些許清酒醃一下。洋蔥切絲。將昆布片泡在冷水中30分鐘,接著將水煮沸,再加入柴魚片,最後再用網子過濾湯頭備用。 2熱油鍋,先將洋蔥炒軟,接著放蝦頭炒香。 3接著倒入湯頭,依序加入味增醬、清酒、白雪菇,繼續煮到湯滾。 4起鍋前灑上柴魚片或蔥花,完成。 贊助 小撇步 1. 先用剪刀將蝦頭的前端尖處修掉,以免受傷。 2. 喜歡順口的人,可以先將味增醬泡在另一個碗裡,再用篩子過濾加到湯裡。 3. 可以另外加豆腐在湯裡,增加口感。 2016/03/08 發表 2,833 瀏覽 有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者 將照片拖放到此即可上傳 看更多相關食譜 相關搜尋: 蝦頭 蝦頭湯 蝦湯 味增湯 味增 討論共 0 則 登入會員,討論人氣食譜秘訣登入會員 看更多留言
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