筒仔米糕

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描述

筒仔米糕是我小時候最喜歡吃的台灣小吃,雖然現在身處澳洲一樣可以自己動手做,來滿足想吃的家鄉味

食材

2杯
150g
5朵
適量
6個
4個
調味料
1大匙
2大匙
1大匙
適量
適量
適量

步驟

  • 首先將糯米泡水8小時或一晚備用,(水量要蓋過糯米2公分)紅蔥頭跟蒜頭切成末、香菇泡軟之後切丁香菇水留著,蝦米泡軟。

    首先將糯米泡水8小時或一晚備用,(水量要蓋過糯米2公分)紅蔥頭跟蒜頭切成末、香菇泡軟之後切丁香菇水留著,蝦米泡軟。

  • 熱鍋倒入適量的油爆香紅蔥頭跟蒜頭之後加入依序蝦米香菇絞肉,等到絞肉炒熟之後再加入少許的米酒和調味料,最後加入泡過水的糯米拌炒再加入香菇水約200ml 關小火煮至5-8分讓糯米吸收材料的味道

    熱鍋倒入適量的油爆香紅蔥頭跟蒜頭之後加入依序蝦米香菇絞肉,等到絞肉炒熟之後再加入少許的米酒和調味料,最後加入泡過水的糯米拌炒再加入香菇水約200ml 關小火煮至5-8分讓糯米吸收材料的味道

  • 之後將鍋中的材料裝入容器中,最後放入已水滾的蒸籠中,用大火蒸45分鐘

    之後將鍋中的材料裝入容器中,最後放入已水滾的蒸籠中,用大火蒸45分鐘

  • 之後就完成香噴噴的筒仔米糕了,可以加入甜辣醬味道更棒

    之後就完成香噴噴的筒仔米糕了,可以加入甜辣醬味道更棒

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