筒仔米糕
筒仔米糕
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筒仔米糕是我小時候最喜歡吃的台灣小吃，雖然現在身處澳洲一樣可以自己動手做，來滿足想吃的家鄉味
食材
長糯米
2杯
絞肉
150g
香菇
5朵
蝦米
適量
紅蔥頭
6個
大蒜
4個
調味料
蠔油
1大匙
醬油
2大匙
米酒
1大匙
胡椒粉
適量
五香粉
適量
糖
適量
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1首先將糯米泡水8小時或一晚備用，(水量要蓋過糯米2公分)紅蔥頭跟蒜頭切成末、香菇泡軟之後切丁香菇水留著，蝦米泡軟。 -
2熱鍋倒入適量的油爆香紅蔥頭跟蒜頭之後加入依序蝦米香菇絞肉，等到絞肉炒熟之後再加入少許的米酒和調味料，最後加入泡過水的糯米拌炒再加入香菇水約200ml 關小火煮至5-8分讓糯米吸收材料的味道
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3之後將鍋中的材料裝入容器中，最後放入已水滾的蒸籠中，用大火蒸45分鐘
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4之後就完成香噴噴的筒仔米糕了，可以加入甜辣醬味道更棒
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