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筒仔米糕

Name: 筒仔米糕 by Kelly 's Kitchen
Ingredients: 長糯米 2杯; 絞肉 150g; [調味料] 蠔油 1大匙; 香菇 5朵; [調味料] 醬油 2大匙; 蝦米 適量; [調味料] 米酒 1大匙; 紅蔥頭 6個; [調味料] 胡椒粉 適量; 大蒜 4個; [調味料] 五香粉 適量; [調味料] 糖 適量

描述

筒仔米糕是我小時候最喜歡吃的台灣小吃，雖然現在身處澳洲一樣可以自己動手做，來滿足想吃的家鄉味

112 說讚

食材

長糯米

2杯
絞肉

150g
香菇

5朵
蝦米

適量
紅蔥頭

6個
大蒜

4個

調味料

蠔油

1大匙
醬油

2大匙
米酒

1大匙
胡椒粉

適量
五香粉

適量
糖

適量

步驟

首先將糯米泡水8小時或一晚備用，(水量要蓋過糯米2公分)紅蔥頭跟蒜頭切成末、香菇泡軟之後切丁香菇水留著，蝦米泡軟。
熱鍋倒入適量的油爆香紅蔥頭跟蒜頭之後加入依序蝦米香菇絞肉，等到絞肉炒熟之後再加入少許的米酒和調味料，最後加入泡過水的糯米拌炒再加入香菇水約200ml 關小火煮至5-8分讓糯米吸收材料的味道
之後將鍋中的材料裝入容器中，最後放入已水滾的蒸籠中，用大火蒸45分鐘
之後就完成香噴噴的筒仔米糕了，可以加入甜辣醬味道更棒