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Joyce
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奶油燉菜

奶油燉菜

描述

在深夜廚房裏女孩喝了奶油燉菜就淚流不止,那是小時媽媽與家的味道啊~
冷冷的夜晚來一碗熱呼呼的奶油燉菜,暖胃暖心
詳細內容請參考
http://k47577.pixnet.net

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

白醬

步驟

  • 除去雞腿肉的筋和多餘油脂切成大約5公分大小,洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切丁大小約2公分,花椰菜掰成小株

    除去雞腿肉的筋和多餘油脂切成大約5公分大小,洋蔥紅蘿蔔馬鈴薯切丁大小約2公分,花椰菜掰成小株

  • 在切好的雞腿肉上撒上鹽和胡椒備用,用少許奶油和沙拉油熱鍋後放入雞肉用中火把雞皮煎成金黃色後拿出雞肉放在紙巾上吸油備用

    在切好的雞腿肉上撒上鹽和胡椒備用,用少許奶油和沙拉油熱鍋後放入雞肉用中火把雞皮煎成金黃色後拿出雞肉放在紙巾上吸油備用

  • 把洋蔥丁、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁放入剛煎雞肉的鍋中用中火拌炒,若鍋中剩油過多可以先將油倒出再炒,炒到洋蔥有點透明即可

    洋蔥丁、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁放入剛煎雞肉的鍋中用中火拌炒,若鍋中剩油過多可以先將油倒出再炒,炒到洋蔥有點透明即可

  • 接下來製作白醬;先將奶油放入湯鍋中用小火融化再加入低筋麵粉不停攪拌,用小火加熱要炒到麵糊均勻沒有結塊為止

    接下來製作白醬;先將奶油放入湯鍋中用小火融化再加入低筋麵粉不停攪拌,用小火加熱要炒到麵糊均勻沒有結塊為止

  • 麵糊攪開後先關火再加入牛奶,用打蛋器把麵糊和牛奶攪拌均勻,此時可加入鹽、胡椒、月桂葉喜歡多點鮮味的人也可以加些雞湯粉調味

    麵糊攪開後先關火再加入牛奶,用打蛋器把麵糊和牛奶攪拌均勻,此時可加入鹽、胡椒、月桂葉喜歡多點鮮味的人也可以加些雞湯粉調味

  • 把雞肉和炒過的洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯放入步驟5的湯汁中用小火燉煮15分鐘,拿出月桂葉丟棄

    把雞肉和炒過的洋蔥紅蘿蔔馬鈴薯放入步驟5的湯汁中用小火燉煮15分鐘,拿出月桂葉丟棄

  • 放上用鹽水川燙過的花椰菜,一鍋暖暖的奶油燉菜就可以上桌了

    放上用鹽水川燙過的花椰菜,一鍋暖暖的奶油燉菜就可以上桌了

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Joyce 154 食譜 2,105 粉絲

從多年的電子業工作稍做喘息,加上一直以來有著一群愛吃又挑剔的食客們,一直push我朝向專業料理的方向前進,閑不下來的我便先考上了西餐廚師證照,與姐妹們一起經營L.I.A SWEETS甜點工作室. 甜點蛋糕最新動態 https://www.facebook.com/LIA-Sweets-1463401503882484/

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