橘子醬

橘子去皮

橘子去籽、中間硬模的部分。

果汁機打成原汁。

作法3的原汁倒入鍋裡煮滾，加入麥芽糖、檸檬汁，改小火續煮20分鐘，嚐一點看看甜度如何，若不夠，請自行斟酌加細白砂糖，續煮糖溶。加吉利T粉煮溶。 濃縮原汁100：吉利T粉1

趁熱放入已消毒過的玻璃容器裡，倒扣待涼。切記吉利T粉別過量會結凍。若不小心過量一點點結凍，用蔬果機打散即可。