橄欖香佛卡夏
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橄欖油的香味，總是很迷人，在麵包內融入橄欖油，實在令人很難拒絕。照片上的伊朗菜 - 燉雞肉，參考食譜在這裡:
https://icook.tw/recipes/88982
份量
4
人份
食材
A. 中筋麵粉
600g
A. 酵母粉
7g
A.白砂糖
40g
A.鹽
10g
A.橄欖油
30g
A. 小麥胚芽
2大匙
水
420g
分組1 表面裝飾:
橄欖油
適量
去籽黑橄欖
15顆
-
1將 A 料內的材料混合，揉成一個光滑的麵糰，放入抹上少許油的盆中，蓋上濕布或保鮮膜，發酵1小時，或2倍大。
-
2分割成2個麵糰，拍出空氣揉成圓形，再讓麵糰休息15分鐘。 橄欖切薄圓片備用。
-
3將麵糰表面撒上一些中筋麵粉，避免沾黏，再將麵糰擀成和烤盤一樣大的麵皮。
-
4這時候烤箱以170℃預熱。
-
5麵皮刷上一層橄欖油，再壓入橄欖片，送進烤箱烘烤25 - 30分鐘，烘烤完成後，放入鐵網架上放涼，就可以切片食用了。
