橄欖香佛卡夏

1 將 A 料內的材料混合，揉成一個光滑的麵糰，放入抹上少許油的盆中，蓋上濕布或保鮮膜，發酵1小時，或2倍大。

2 分割成2個麵糰，拍出空氣揉成圓形，再讓麵糰休息15分鐘。 橄欖切薄圓片備用。

3 將麵糰表面撒上一些中筋麵粉，避免沾黏，再將麵糰擀成和烤盤一樣大的麵皮。

4 這時候烤箱以170℃預熱。

5 麵皮刷上一層橄欖油，再壓入橄欖片，送進烤箱烘烤25 - 30分鐘，烘烤完成後，放入鐵網架上放涼，就可以切片食用了。