馬鈴薯竹筍香菇肉丁包[烘焙展中式食譜]
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食材
麵皮～馬鈴薯(去皮切細條)
300g
樹薯粉
1量米C
細砂糖
2T
滾水
1/4量米C
苦茶油
2T
餡～
豬里肌肉(切小丁)
75g
乾香菇(泡水切小丁)
1/2量米C
加工高山筍(泡水去塩切小丁)
1/2量米C
油葱酥
2T
苦茶油
2T
水
1量米C
調味料～
醬油膏
2T
小磨坊白胡椒粉
1t
細砂糖
2T
醃肉丁調味料～
醬油
1t
太白粉
1T
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1馬鈴薯細條、細砂糖、苦茶油，放置電鍋內鍋，外鍋1量米C水，30min後跳起，即可趁熱搗泥，加樹薯粉、滾水揉成糰即可。
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22T油小火爆香油葱酥，加入所有餡料，放入所有調味料、水，小火燜煮至湯汁收乾，熟了，即可。
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3麵皮、餡，平均分成5份，包好，放入舖有蒸墊紙的盤上，即可。
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4炒鍋中水大火煮滾，蒸15min，即可。
小撇步
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