馬鈴薯竹筍香菇肉丁包[烘焙展中式食譜]


天然的食材所做成的香香QQ的外皮,搭配了好吃的內餡,實在好吃,當成正餐來吃,煮個清淡的湯品(味噌豆腐湯),也不錯喔!

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
麵皮~馬鈴薯(去皮切細條)
300g
樹薯粉
1量米C
細砂糖
2T
滾水
1/4量米C
苦茶油
2T
餡~
豬里肌肉(切小丁)
75g
乾香菇(泡水切小丁)
1/2量米C
加工高山筍(泡水去塩切小丁)
1/2量米C
油葱酥
2T
苦茶油
2T
1量米C
調味料~
醬油膏
2T
小磨坊白胡椒粉
1t
細砂糖
2T
醃肉丁調味料~
醬油
1t
太白粉
1T
  • 1
    馬鈴薯細條、細砂糖、苦茶油,放置電鍋內鍋,外鍋1量米C水,30min後跳起,即可趁熱搗泥,加樹薯粉、滾水揉成糰即可。
  • 2
    2T油小火爆香油葱酥,加入所有餡料,放入所有調味料、水,小火燜煮至湯汁收乾,熟了,即可。
  • 3
    麵皮、餡,平均分成5份,包好,放入舖有蒸墊紙的盤上,即可。
  • 4
    炒鍋中水大火煮滾,蒸15min,即可。
小撇步

[2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016 ]

2016/03/04 發表 1,190 瀏覽
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