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古早味脆皮手工蛋餅

Name: 古早味脆皮手工蛋餅 by 園藝享活家～愛媽(Candy)
Yield: 3
Ingredients: 聯華特力粉（高筋麵粉） 150g; 溫水 200cc; 乾酵母 1/2小匙; 海鹽 3g; 鮪魚罐頭 1罐; DIY昆布柴魚醬油 適量

描述

美味蛋餅，從餅皮開始做起⋯⋯皮脆內Q很好吃!!! 這真的很簡單！

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3 人份

溫水+酵母拌勻，加入麵粉中拌勻，再加入蔥花、鹽攪拌勻。靜置約10-15分鐘，備用。
鮪魚罐頭去除油水，切洋蔥丁與魚肉並加入醬油後，全部拌勻待用。
少許油放入平底鍋，拿起鍋子轉圈圈讓油佈滿鍋子，再將麵粉漿倒入然後用湯匙抹平，中小火當麵漿微乾（呈現白色）加入蛋，一樣用湯匙抹平，中小火煎，蛋液呈現乾的，同時餅皮也呈現金黃的脆皮後，翻面蛋皮也煎到酥香。然後，盛盤放入洋蔥鮪魚，捲起，營養早餐開動了！