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想焗/吃麵包卻沒有特別頭緒,最好就是焗小餐包~

份量
5 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
高筋粉
200g
全麥粉
100g
黑糖
25g
3g
酵母
3g
1隻
150g
牛油
20g
可可粉(可略)
適量
  • 1
    除牛油外,所有材料混合,再加入牛油揉搓成光滑麵糰,蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚,或置室溫發酵至兩倍大。
  • 2
    取出麵糰,排氣及翻麵,靜置10分鐘。將麵糰分割成9份,滾圓,放烤盤上發酵至兩倍大。
  • 3
    放上叉子,灑上可可粉,放入已預熱焗爐,用180度焗15-20分鐘即成。
2016/03/03 發表 1,335 瀏覽
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