Massamen咖哩雞腿🍛
描述
Massamen咖哩(馬沙文咖喱)是一種泰國式咖喱，主要材料係馬沙文咖喱醬、洋蔥、椰奶、椰糖、魚露同月桂葉，煮出嚟比較偏橙色，甜中帶辣。今次自己嘗試用少油少椰奶方法去烹調一下。
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時間
90
分鐘
食材
步驟
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預備材料: 將蔬菜洗淨去皮切細件，醃雞膇備用。
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熱油鍋，爆香咖哩醬及洋蔥絲。再放入少許水份
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再放入雞膇、馬鈴薯及蘿蔔塊炒勻，加水轉慢火炆約1小時至軟身。
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最後加入茄子丶減脂椰奶拌勻，再調味多煮約10-15分鐘。
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上碟拌以飯或薄餅食用即成。
小撇步
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