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排骨燜飯

排骨燜飯

描述

排骨燜飯來囉~~排骨先醃後煎與白米一起蒸煮,就是簡單的一餐啦!!! 排骨加點辣豆瓣醬,微辣,但最好醃過夜比較入味!!!
歡迎來《188懶人料理》粉絲團,一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen

份量

2 人份

食材

醃料

步驟

  • 豬小排洗淨擦乾,加入醃料拌勻,放入冷藏至少醃1小時,如果過夜會更入味

    豬小排洗淨擦乾,加入醃料拌勻,放入冷藏至少醃1小時,如果過夜會更入味

  • 香菇泡水至軟後切丁、胡蘿蔔切丁、白米掏洗瀝乾

    香菇泡水至軟後切丁、胡蘿蔔切丁、白米掏洗瀝乾

  • 熱鍋加點油,豬小排放入煎至兩面金黃

    熱鍋加點油,豬小排放入煎至兩面金黃

  • 加入香菇丁、紅蘿蔔丁、米及剩餘醃料拌炒(料炒過我覺得比較香)

    加入香菇丁、紅蘿蔔丁、米及剩餘醃料拌炒(料炒過我覺得比較香)

  • 排骨及所有配料放入電鍋內鍋,加水0.9~1米杯,外鍋1米杯水,按下去煮~~~~~~跳起後,燜5~10分鐘,拌勻就是排骨燜飯啦~

    排骨及所有配料放入電鍋內鍋,加水0.9~1米杯,外鍋1米杯水,按下去煮~~~~~~跳起後,燜5~10分鐘,拌勻就是排骨燜飯啦~

小撇步

1.排骨醃的時間還是不能省阿~~另外,如果怕豬腥味太重,可以放活水沖洗至變白
2.做這類的菜飯,會看配料蔬菜的水分調整水分,米:水=1:09或1:1都可,但悶的動作不要省
3.蔬菜可以看個人喜好調整,或是加點玉米、青豆或毛豆仁都可以

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168懶人料理LazyRenee 250 食譜 7,887 粉絲

超簡單~零失敗~ 因為懶所以追求一鍋到底、一試上手的懶人料理。不是廚師不夠專業,但喜歡跟大家一起動手做料理,也跟大家一起交換做菜心得! 最新食譜請上《168懶人料理》粉絲團及YT頻道

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留言

共 1 則
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  • 請問,如果怕腥味,是先用冷水煮滾排骨後,再醃嗎?

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