咖哩花枝中卷［蕃茄醬懶人料理］
今天想做個簡單料理，找出冰箱冷凍裡的中卷、魷魚頭、花枝丸，加上馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥，加入些椰奶，這道"咖哩花枝中卷"，甜香軟Q，鬆滑順口，個中滋味，讓人驚艷，真心推薦！
尤其每次咖哩想加椰奶，就是要買一罐，用不完存放佔冰箱空間，又要注意保存期限，突然想到用即溶椰漿粉加鮮乳，保存期長（2年）又易收納，最重要是加入咖哩，味道非常搭，有興趣的人，煮咖哩時，不妨試試看喔！真心不騙！
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
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取馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨切塊，裝盤放入電鍋，外鍋一杯水蒸熟。
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中卷、魷魚頭洗淨切段；花枝丸切片；薑、蒜切末；洋蔥切塊。
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將醃料與中卷段、魷魚頭段、花枝丸塊混合，拌攪醃漬，靜置30分鐘。
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起油鍋，依序下洋蔥塊、薑末、蒜末爆香，它們可以去除咖哩的苦澀味。
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放入醃漬過的中卷花枝、半碗水與咖哩粉，翻炒至中卷反白。
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加兩碗水、麵粉（增其濃稠度）、蕃茄醬（增色、增酸）、馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊拌勻，滾煮1分鐘，加鹽調味（咖哩粉本身並無味道）。
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倒入即溶椰漿粉和鮮乳（可自行調整比例，或選擇不加）（使味道香甜、口感爽滑），拌勻再煮1分鐘即可完成。
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