蔓越莓餅乾

Jellybeans
1 食譜 3 粉絲

描述

為了糖尿病又愛吃甜食的爸爸而做的低糖版

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

90g
55g
60g
1顆

步驟

  • 準備好材料

    準備好材料

  • 蔓越莓切碎,我喜歡一切四的大小,大家可以看個人喜好調整大小。

    蔓越莓切碎,我喜歡一切四的大小,大家可以看個人喜好調整大小。

  • butter切小塊:室溫軟化或微波爐中火30秒。然後麵粉和糖粉過篩,加入軟化的butter中

    butter切小塊:室溫軟化或微波爐中火30秒。然後麵粉和糖粉過篩,加入軟化的butter中

  • 加入蛋液,用手揉成團。麵糰應該光滑不黏手,(如果太濕了就再加一湯匙麵粉,不可以一次加入太多!)

    加入蛋液,用手揉成團。麵糰應該光滑不黏手,(如果太濕了就再加一湯匙麵粉,不可以一次加入太多!)

  • 在麵團中放入蔓越莓並且充分揉捏 讓它可以均勻分布在麵團中。

    在麵團中放入蔓越莓並且充分揉捏 讓它可以均勻分布在麵團中。

  • 把麵團整為條狀的,包上保鮮膜,可以調整為圓條或者弄成長方體~ (看個人喜歡咯,我不喜歡用模具 感覺自然隨性的形狀比較有自己手做的感覺) 最後放入冷凍庫靜置45分鐘。

    把麵團整為條狀的,包上保鮮膜,可以調整為圓條或者弄成長方體~ (看個人喜歡咯,我不喜歡用模具 感覺自然隨性的形狀比較有自己手做的感覺) 最後放入冷凍庫靜置45分鐘。

  • 45分鐘後,取出麵團 並且預熱烤箱 160度

    45分鐘後,取出麵團 並且預熱烤箱 160度

  • 打開保鮮膜,切片。 (大概6、7mm的厚度最合適)平鋪在烤盤上(墊著錫紙或油紙都ok)

    打開保鮮膜,切片。 (大概6、7mm的厚度最合適)平鋪在烤盤上(墊著錫紙或油紙都ok)

  • 放入烤箱 160度 上下火 烤15分鐘! (每個烤箱不同,15分鐘的時候看一下 如果覺得不夠溫度調低到120再烤5分鐘就差不多了,注意不要烤黑了 影響外觀。)

    放入烤箱 160度 上下火 烤15分鐘! (每個烤箱不同,15分鐘的時候看一下 如果覺得不夠溫度調低到120再烤5分鐘就差不多了,注意不要烤黑了 影響外觀。)

  • 取出晾涼 就ok咯。 酸甜香酥 奶味十足 大人小孩都喜歡!

    取出晾涼 就ok咯。 酸甜香酥 奶味十足 大人小孩都喜歡!

  • 送朋友也是很棒的禮物!

    送朋友也是很棒的禮物!

  • 這個食譜裡的蔓越莓可以隨意替代做出各種口味。比如伯爵紅茶、雙重巧克力、杏仁咖啡。用少量牛奶調和咖啡/茶包,增加至麵糰裡,麵粉也要適量增加,憑手感,不黏手、光滑柔軟的麵糰就是好麵糰。

    這個食譜裡的蔓越莓可以隨意替代做出各種口味。比如伯爵紅茶、雙重巧克力、杏仁咖啡。用少量牛奶調和咖啡/茶包,增加至麵糰裡,麵粉也要適量增加,憑手感,不黏手、光滑柔軟的麵糰就是好麵糰。

小撇步

關於保存:
1)餅乾*完全冷卻*之後立刻密封保存,夾鏈袋或者保鮮盒都可。
2)對於雨季或者是濕氣重的地區,我建議放一個食品乾燥劑一起保存,避免受潮。不推薦放冰箱,容易有水氣
3)因為無添加,所以保存時間肯定沒有市面上賣的那麼久。常溫保存:冬天3-5天,夏天2天。請注意不要做多,遠離浪費

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Jellybeans
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留言

共 11 則
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  • 請問烤箱是放中層還是中上層?要全程都開旋風?

  • 靜

    請問要加抹茶粉或伯爵紅茶粉要加幾公克呢?

  • 小廷
    小廷

    細砂糖可以嗎

    可以是可以,但是口感可能會變的不夠細膩。你試試看就知道差別

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