營養均衡超簡易日式燉蔬菜~超膨派
描述
一大鍋上菜~色香味俱全～單吃配飯都很合適~大人小孩都愛吃~客人來也很適合~再加顆蛋又變身為日式丼飯喔
份量
4
人份
食材
步驟
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起鍋熱水將蘭花干稍微燙一下，撈來切塊備用（豆干類建議都先川燙過，可去除裡面的油味，若有多的要保存也建議先川燙過後放涼再進冷凍保存）
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起熱鍋（一點油），將洋蔥切絲、蒜末、蔥末、辣椒（可不加）放入油鍋爆香，再放入肉片一起炒，肉片半熟後放入適量鰹魚醬油及油膏稍微炒一下再放入水，先將較不易熟的紅蘿蔔塊先下鍋，水滾後將剩下的蔬菜及蘭花干下鍋稍微拌一下，蓋上鍋蓋待水滾後再稍微拌一下稍微收一下湯汁，撒上黑胡椒粒，好吃的日式燉蔬菜就完成囉！！！
小撇步
洗菜時建議開著小水流讓水能流動!
豆干類建議都先川燙過，也可去除裡面的油味，若有多的要保存也建議先川燙過後放涼再進冷凍保存！
此煮法也算是清冰箱料理，色香味俱全，加上蔬菜本身的清甜不會死鹹，又健康！
也可在起鍋前淋上蛋液又是另一種丼飯吃法喔!
