柳橙紅茶蛋糕

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只需簡單混合食材加上平底鍋,就能製作適合下午茶點心的蛋糕。這裡運用的是柳橙紅茶,你也可以依喜好選擇紅茶口味喔^0^~
與三五好友小聚時,不妨親自動手製作此款簡單風味又高雅的蛋糕,相信朋友一定會很開心喔~!

食材

蛋液 2個
細砂糖 140g
鮮奶 35ml
無塩奶油(融化備用) 50g
紅茶茶葉 茶包袋1份
A
低筋麵粉 120g
泡打粉 6g
  • 1 蛋液和細砂糖一起放入調理盆中,用打蛋器拌勻,再依序加入鮮奶過篩後之材料A,每加入一種食材都需仔細拌勻,最後將紅茶茶包中之茶葉與融化奶油一起加入先前製作之麵糊中,充份攪拌均勻。
  • 2 在平底鍋中鋪上烘焙紙,再將作法1之麵糊倒入平底鍋中,蓋上鍋蓋,以最小火烘烤15~20分鐘即完成。
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小撇步

1.圖中蛋糕使用的平底鍋為20CM。紅茶茶葉則為唐寧柳橙紅茶茶包。
2.鋪上烘焙紙再倒入麵糊進行烘烤,較不易烤焦。
3.若無茶包亦可用紅茶茶葉切碎後加入。

2011/11/15 發表 2.3 萬 瀏覽

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討論共 37 則

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需要用模型嗎?有沒有可以替代泡打粉的東西呢?

3 年前
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我吃素,沒吃蛋,要將蛋換成水,請問要換多少

4 年前
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夏娜我的中文真的很爛. 我以為是把平底鍋放在爐子上烘烤.....怪不得變成煎餅

4 年前
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不錯了啦!多試幾次,會成功的!等妳回台灣做給我吃嘍!

4 年前
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蛋糕要砰起來 重點在 很多細節的處理上

4 年前
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你的蛋糕要放在烤箱的正中間

4 年前
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今天下午是做這個蛋糕 很好吃!!! 但是我的蛋糕沒有像圖片一樣砰起來.... 而且下面焦掉了,上面沒有熟. 我用小小火烘烤了20分鐘,上面完全沒有熟. 所以我就在考久一點大約20分鐘多 底下焦了上面還是沒有熟 請問為什麼會這樣呢?

4 年前
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今天下午是做這個蛋糕 很好吃!!! 但是我的蛋糕沒有像圖片一樣砰起來.... 而且下面焦掉了,上面沒有熟. 我用小小火烘烤了20分鐘,上面完全沒有熟. 所以我就在考久一點大約20分鐘多 底下焦了上面還是沒有熟 請問為什麼會這樣呢?

4 年前
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蛋白打不發怎麼辦?

4 年前
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抱歉~~我忘了提醒愛料理的朋友們了XD,這款蛋糕適合熱食或微溫時食用,若放到全涼了再吃,會太硬是這款蛋糕的缺點ORZ.............

5 年前