允廚蜜燒蒜子鮭魚
77 說讚
留言
新增分類
- 新增分類
先煎後燒的烹調法，醬汁小火微燒至汁液濃縮，不用勾芡也能有濃蜜黏口的感受呢!!鮭魚在全聯也都買得到，適合全家大小的一道佳餚~
若有興趣可至允廚留言詢問哦!https://www.facebook.com/%E5%85%81%E5%BB%9A%E8%A6%AA%E5%AD%90%E5%BB%9A%E8%97%9D%E6%95%99%E5%AE%A4-1627845087455008/timeline/
份量
6
人份
時間
45
分鐘
熱量
-
1將材料準備好，鮭魚要選擇油脂含量較多的中段 -
2直接將鮭魚擺入鍋，放入蒜頭仁(無須加油，為鮭魚本身油脂含量高，會煎出油脂)
-
3煎至兩面微出油後，加入醬油、糖、水一杯
-
4兩面輪流燒製20分鐘，再加入青蔥段(完成前加入，才保有青蔥味)
-
5燒至入味須30分鐘，盛盤並將辛香料放置魚肉身上，灑上白芝麻後，即趁熟享用
小撇步
1.燒鮭魚為了保有完整性，所以並沒有切塊，但切塊後的鮭魚較易入味
2.燒製後的風味，很香味道很讚，大人與小孩都愛呢!
3.隔餐可剝下骨頭後，剝碎加入炒飯，又是另一種風味
4.若是醬汁燒至沒水時，會只剩下油脂，那就再得斟酌加入水
討論共 0 則