紅燒獅子頭

年前寒流後，居高不下的菜價，難得看到大潤發，青江菜一把10元，買回來後，想到冰箱裡還有些八寶丸，於是將八寶丸蒸熟，青江菜川燙擺盤，再勾芡淋上醬汁，就完成一盤"紅燒獅子頭"，料理容易，美觀又好吃，真是賞心悅目的一道菜。