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Sherry's C☻☻K
10 食譜 43 粉絲

🍌香蕉蛋糕

🍌香蕉蛋糕

描述

香蕉愛好者入門款🍌

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備一個8吋蛋糕模 模具刷上奶油 或鋪上烤盤紙 2.壓香蕉泥(熟的香蕉較好吃) 3.烤箱預熱 170度 4.低筋麵粉過篩 5.奶油微波成液體微溫狀

  • 1.全蛋和砂糖 隔熱水升溫「記得要攪拌 不然蛋會熟」到45度 (比體溫高一點)2.開高速打發

    1.全蛋和砂糖 隔熱水升溫「記得要攪拌 不然蛋會熟」到45度 (比體溫高一點)2.開高速打發

  • 麵糊打至 打蛋器拉起來 能夠重疊

    麵糊打至 打蛋器拉起來 能夠重疊

  • 壓碎的香蕉泥 加入打發的全蛋 拌勻
再分2次倒下低筋麵粉 拌勻後

    壓碎的香蕉泥 加入打發的全蛋 拌勻 再分2次倒下低筋麵粉 拌勻後

  • 先取出四分之一的麵糊和 微波後液體奶油 拌勻

    先取出四分之一的麵糊和 微波後液體奶油 拌勻

  • 再全部倒回麵糊拌勻

    再全部倒回麵糊拌勻

  • 倒入烤模

    倒入烤模

  • 170度 烤35-40分鐘
出爐前可以拿 探針 或筷子測試 如果表面已經上色 但中心摸起來還有點濕潤 能降溫至150度 再烤3-5分鐘

    170度 烤35-40分鐘 出爐前可以拿 探針 或筷子測試 如果表面已經上色 但中心摸起來還有點濕潤 能降溫至150度 再烤3-5分鐘

  • 放冷就可以吃囉😊

    放冷就可以吃囉😊

小撇步

無論是全蛋 或 蛋白 打發比較容易消泡
請準備好器具 和預熱烤箱 再開始製作喔!

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留言

共 1 則
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  • 請問奶油可以改用植物油嗎?

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