🍌香蕉蛋糕
描述
香蕉愛好者入門款🍌
步驟
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1.準備一個8吋蛋糕模 模具刷上奶油 或鋪上烤盤紙 2.壓香蕉泥（熟的香蕉較好吃） 3.烤箱預熱 170度 4.低筋麵粉過篩 5.奶油微波成液體微溫狀
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1.全蛋和砂糖 隔熱水升溫「記得要攪拌 不然蛋會熟」到45度 （比體溫高一點）2.開高速打發
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麵糊打至 打蛋器拉起來 能夠重疊
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壓碎的香蕉泥 加入打發的全蛋 拌勻 再分2次倒下低筋麵粉 拌勻後
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先取出四分之一的麵糊和 微波後液體奶油 拌勻
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再全部倒回麵糊拌勻
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倒入烤模
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170度 烤35-40分鐘 出爐前可以拿 探針 或筷子測試 如果表面已經上色 但中心摸起來還有點濕潤 能降溫至150度 再烤3-5分鐘
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放冷就可以吃囉😊
小撇步
無論是全蛋 或 蛋白 打發比較容易消泡
請準備好器具 和預熱烤箱 再開始製作喔！
