🍌香蕉蛋糕
-
1 1.準備一個8吋蛋糕模 模具刷上奶油 或鋪上烤盤紙 2.壓香蕉泥（熟的香蕉較好吃） 3.烤箱預熱 170度 4.低筋麵粉過篩 5.奶油微波成液體微溫狀
-
2 1.全蛋和砂糖 隔熱水升溫「記得要攪拌 不然蛋會熟」到45度 （比體溫高一點）2.開高速打發 -
3 麵糊打至 打蛋器拉起來 能夠重疊
-
4 壓碎的香蕉泥 加入打發的全蛋 拌勻 再分2次倒下低筋麵粉 拌勻後
-
5 先取出四分之一的麵糊和 微波後液體奶油 拌勻
-
6 再全部倒回麵糊拌勻
-
7 倒入烤模
-
8 170度 烤35-40分鐘 出爐前可以拿 探針 或筷子測試 如果表面已經上色 但中心摸起來還有點濕潤 能降溫至150度 再烤3-5分鐘
-
9 放冷就可以吃囉😊
小撇步
無論是全蛋 或 蛋白 打發比較容易消泡
請準備好器具 和預熱烤箱 再開始製作喔！
討論共 1 則