滑蛋豬肉燴飯

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最近預防感冒很時尚,所以晚餐就直接來個"滑蛋豬肉燴飯",洋蔥多加一些,看能不能流感不侵。那洋蔥有何功效呢?洋蔥能養生,可以抗癌、預防感冒、心血管疾病、骨質疏鬆、改善便秘、眼睛疲勞、皮膚問題、降血糖、清血酯,還含有使人體消除疲勞作用的成分。 此外,洋蔥無脂肪,無膽固醇,而且低鈉。在這危機四伏的環境,隨時來個洋蔥料理,是不錯的選擇!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

白飯 兩碗
豬肉 150g
洋蔥 半顆
黑木耳 3朵
奶油 少許
蒜頭 4粒
2根
香菜 少許
1顆
調味料
少許
太白粉 1大匙
胡椒粉 少許
鰹魚粉 少許
醃料
米酒 少許
太白粉 少許
醬油 少許
  • 1豬肉和醃料抓醃均勻備用。
  • 2洋蔥、黑木耳切絲備用;蔥切小段,蒜頭切末備用;打蛋入碗裡,打散備用。
  • 3奶油入鍋,先蒜末爆香,再放洋蔥、黑木耳炒軟。
  • 4下醃漬豬肉炒至白色,加水煮沸2分鐘,然後調味。
  • 5下太白粉勾芡,灑蔥花、香菜、淋蛋液關火,盛入裝有白飯的盤子,完成!
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2016/02/27 發表 3,573 瀏覽

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