[提姆士食譜] 十分鐘料理 - 義式乳酪蕃茄沙拉

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在一般的義大利餐廳裡, 這是一道10-20塊美金的開胃菜. 自己動手做, 其實很簡單, 只要有新鮮的Mozzarella和材料, 豪邁地撒上佐料, 人人都可以變成小當家. (省下的錢, 剛好可以再抬一手啤酒回家~ 誤)

完整美食分享
http://blog.yam.com/timi3210/article/25065183

食材

食材
新鮮的MozzarellaCheese 200-300克
牛蕃茄 1-2顆
羅勒 1把
醬料
特級初榨橄欖油 適量
胡椒粒 適量
海鹽 適量
紅酒醋 適量
  • 1 把起士、蕃茄切薄片後, 排盤; 均勻地配上一兩葉羅勒, 做點綴
  • 2 撒上現磨的胡椒粒和海鹽粒, 簡單地調味
  • 3 最後淋上橄欖油和紅酒醋, 就大功告成了
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小撇步

◎ 特級初榨橄欖油: 第一批榨出的油稱為特級初榨橄欖油. 這類橄欖油品質最佳, 選自上等橄欖; 不加熱也沒添加任何化學原料生產, 因為價格也最昂貴.
◎ 由橄欖油所包裹的蕃茄與乳酪, 味道變得更加溫醇; 綿密的口感, 和著些許的酸味, 在口腔中逐漸的化開. 一點辛辣、一點鹹味, 還有羅勒的清香, 一道色香味俱全的料理, 不但滿足口腹之慾, 也是種視覺上的享受.

2011/11/14 發表 2.3 萬 瀏覽

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討論共 21 則

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請問您的乳酪是哪一種的

4 年前
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沒想到作法這麼簡單,謝謝分享!

5 年前
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來試做看看!

5 年前
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來試做看看!

5 年前
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原來這麼簡單

6 年前
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原來這麼簡單

6 年前
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Tim Cheng 你太厲害啦...

6 年前
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真的很簡單, 下班後10分鐘就弄完開胃菜了

6 年前
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只要三步驟, 保證好吃不失敗!

6 年前
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只要三步驟, 保證好吃不失敗!

6 年前