新手簡單做~奶油蘑菇雞肉派
描述
這是我今日上課教給同學們的食譜
相當的簡單,新手也能上手
每個同學都做的很棒也很漂亮
鹹派很好吃,也很容易在口味上做有趣的變化
IG:sweet_thirds看更多美食~
fb專頁https://www.facebook.com/yuhsien850323/
步驟
-
雞肉切丁用鹽,黑胡椒,紅椒粉醃製
-
蘑菇切片
-
蒜頭切末
-
洋蔥切丁
-
冰奶油切小塊跟麵粉放在一起
-
製作蛋奶醬 50ml牛奶+50ml鮮奶油+1顆蛋+黑胡椒+鹽
-
蔬菜切小
-
-
把冰奶油跟麵粉用刮片切拌的方式拌勻 呈現砂狀
-
加入一顆蛋拌勻
-
最後用手整理成球狀 用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏醒麵30分鐘
-
熱油將蘑菇炒乾
-
炒香洋蔥
-
熱油炒香雞肉
-
炒軟蔬菜
-
將塔皮從冰箱拿出用桿麵棍橄成需要的大小
-
壓入塔模後把多餘的留著 並在塔皮上用叉子戳洞
-
-
剛才剩下的麵團壓扁後切成條等等用來裝飾
-
烤好的塔皮
-
-
放入雞肉
-
倒入蛋乃醬
-
放上蔬菜
-
填入馬鈴薯泥 灑上起士
-
擺上剛才切好的裝飾麵皮
-
刷上蛋黃 可以讓烤出來的成品更好看
-
進烤箱220度烤至表面上色即可
-
切片的樣子看起來是不是很美味呢~
小撇步
一定要記得冷藏醒麵,放上重石
蘑菇要炒乾
IG:sweet_thirds看更多美食
fb專頁https://www.facebook.com/yuhsien850323/
