義大利風味～馬莎拉蘑菇雞肉
描述
一試難忘，十分濃郁，配意大利粉、法包或薯條一流！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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先將麵粉、少許鹽、黑椒粉、香草粉放進密實膠袋，再放入雞胸拌勻，備用。
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熱鍋，下橄欖油煎香雞胸扒至雙面微金黃色。盛上碟備用。
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將已煎香雞扒的平鍋放入牛油、乾蔥、蒜蓉、少許鹽及蘑菇炒至2分鐘。
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倒入雞湯、酒、奶油、香草、鹽及黑椒粉，用木勻刮去底部焦香，煮滾，再轉細至中火，慢煮汁底至一半份量。
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放暖雞扒回鑊，轉小火多煮2-3分鐘，灑上番茜碎，熄火上碟，即成。
