客家小炒
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炒一盤客家小炒
將食材做點小變化，
鹹香好下飯，口感更豐富ㄛ
份量
4
人份
時間
10
分鐘
熱量
食材
乾魷魚
半尾
五花肉
150克
黑木耳，芹菜
適量
豆乾絲
適量
蔥段，辣椒，蒜末
適量
醬油
1大匙
鹽，糖
少許
黑醋
1茶匙
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1食材大集合，(一般客家小炒都是用豆干切絲,今天改用豆干絲喔 乾魷魚要先泡開再切絲備用 全部食材切絲備用 -
2先將五花肉絲煸香
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3將魷魚絲倒入步驟二翻炒
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4這時將辛香料全部放入一起爆炒出香味
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5將黑木耳絲，豆乾絲倒入 加入所有調味料（黑醋除外） 翻炒均勻
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6最後將芹菜倒入炒勻，起鍋前將黑醋倒入熗鍋 完成
小撇步
所有食材份量及調味可自行調整
黑醋最後加入可增加香氣
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