客家小炒

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炒一盤客家小炒
將食材做點小變化,
鹹香好下飯,口感更豐富ㄛ

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

乾魷魚 半尾
五花肉 150克
黑木耳,芹菜 適量
豆乾絲 適量
蔥段,辣椒,蒜末 適量
醬油 1大匙
鹽,糖 少許
黑醋 1茶匙
  • 1 食材大集合,(一般客家小炒都是用豆干切絲,今天改用豆干絲喔 乾魷魚要先泡開再切絲備用 全部食材切絲備用
  • 2 先將五花肉絲煸香
  • 3 將魷魚絲倒入步驟二翻炒
  • 4 這時將辛香料全部放入一起爆炒出香味
  • 5 將黑木耳絲,豆乾絲倒入 加入所有調味料(黑醋除外) 翻炒均勻
  • 6 最後將芹菜倒入炒勻,起鍋前將黑醋倒入熗鍋 完成
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小撇步

所有食材份量及調味可自行調整
黑醋最後加入可增加香氣
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2016/02/27 發表 1.4 萬 瀏覽

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