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炒一盤客家小炒
將食材做點小變化,
鹹香好下飯,口感更豐富ㄛ

份量
4 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
乾魷魚
半尾
五花肉
150克
黑木耳,芹菜
適量
豆乾絲
適量
蔥段,辣椒,蒜末
適量
醬油
1大匙
鹽,糖
少許
黑醋
1茶匙
  • 1
    食材大集合,(一般客家小炒都是用豆干切絲,今天改用豆干絲喔 乾魷魚要先泡開再切絲備用 全部食材切絲備用
  • 2
    先將五花肉絲煸香
  • 3
    將魷魚絲倒入步驟二翻炒
  • 4
    這時將辛香料全部放入一起爆炒出香味
  • 5
    將黑木耳絲,豆乾絲倒入 加入所有調味料(黑醋除外) 翻炒均勻
  • 6
    最後將芹菜倒入炒勻,起鍋前將黑醋倒入熗鍋 完成
小撇步

所有食材份量及調味可自行調整
黑醋最後加入可增加香氣
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2016/02/27 發表 1.4 萬 瀏覽
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