奶油炸鼠尾草吐司早餐

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🌱種香草的清新小確幸🌱
鼠尾草(Sage)在歐洲被廣泛的當作藥草使用,義大利人還會炸來當小點吃,也有人會做成醬搭配炸物食用。但我嫌炸肉麻煩,都是配烤過的麵包一起吃,脆脆的口感混合奶油香和其特殊的清新香氣,就算夏天當早餐吃也不會油膩,反倒很清爽喔~
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份量
1 人份
時間
5 分鐘

食材

1片
10g
5~6片
  • 材料如圖

    材料如圖

  • 平底鍋小火加熱融化奶油

    平底鍋小火加熱融化奶油

  • 當油開始咕嚕冒泡就把鼠尾草放進去,待葉子開始捲曲變深綠色、聞到香味的時候就可以拿起來。(千萬別等到葉子全黑才拿,那就不香了、只會有焦苦味)

    當油開始咕嚕冒泡就把鼠尾草放進去,待葉子開始捲曲變深綠色、聞到香味的時候就可以拿起來。(千萬別等到葉子全黑才拿,那就不香了、只會有焦苦味)

  • 炸好的鼠尾草用廚房紙巾吸一下油會比較清爽

    炸好的鼠尾草用廚房紙巾吸一下油會比較清爽

  • 把麵包直接蓋在平底鍋剩下的奶油上面,順便小火煎上色。(當然也可以用刷子刷,但我就那麼剛好沒刷子XDD)

    把麵包直接蓋在平底鍋剩下的奶油上面,順便小火煎上色。(當然也可以用刷子刷,但我就那麼剛好沒刷子XDD)

  • 擺上炸好的鼠尾草,灑點鹽和黑胡椒調味。

    擺上炸好的鼠尾草,灑點鹽和黑胡椒調味。

  • 成品圖

    成品圖

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