超好吃香料烤雞腿
收藏 2,105
留言 3
一起跟著做！
鼓勵作者
雞腿超軟超嫩真的很多汁，輕輕一拔骨頭自己分離。香料及檸檬的提味很完美，吃起來完全不膩口。口味的部分下次要在多下點鹽巴，皮可以再烤酥脆一點，但總體而言，這次烤雞成功。
份量
2
人份
時間
90
分鐘
食材
大雞腿
2隻
海鹽
1t
黑胡椒
1t
紅椒粉
1t
乾蒔蘿
1T
乾羅勒葉
1T
檸檬
半顆
橄欖油
2T
水
150ml
白酒
30ml
-
1將大雞腿清洗乾淨後，將鹽及黑胡椒塗滿雞腿。 接著再將紅椒粉塗滿雞腿。 -
2將雞腿放於烤盤淋上橄欖油，將酒及開水倒入。撒上香料及放上半顆檸檬。
-
3用鋁箔紙密封烤盤，放入預熱200度烤箱烤1小時。
-
41小時過後，移除鋁箔紙。 再烤30分鐘讓雞腿烤成金黃色。
-
5即可上桌囉，因一開始用蒸的方式所以肉很多汁完全不乾柴。 輕輕一拔，骨肉就分離，將烤盤中的檸檬雞汁淋於雞腿上。 微酸解膩，會想一吃再吃 :-)
小撇步
1. 參考影片 https://www.youtube.com/watch?v=SrpR1qH3NN4
2. 原食譜的香料為百里香，因為手邊沒有用其他的代替。原食譜白酒為水的兩倍，雖然這次放的量不同，但一樣好吃。
3. 更多食譜 https://www.facebook.com/PillowKingdomoose/
