蜜金棗

1 說明食材如上。

2 先用鹽把洗淨，泡水2~3小時(可去除澀味);或用沸水加鹽煮金棗3分鐘取出。

3 把金棗用牙籤每個刺幾下。

4 先把糖槳(醃過金棗多1/2水，冰糖，麥芽糖，鹽)煮起來。

5 放入金棗用小火煮30分鐘。

6 小火煮邊攪拌才不會焦掉，煮到半透明狀。煮到水收乾，若水太多勺一些起來，煮到黏稠狀。

7 把瓶子入沸水消毒後倒扣弄乾，裝入煮好金棗，即"蜜金棗"完成。冰入冰箱冷藏數禮拜再食用，越入味越好吃也可泡金棗茶。金棗可保存3個月。