肉粿 1 (純肉粿部分)


isa小眼睛
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很喜歡吃,但是家附近都沒有好吃的肉粿,只好自己做了,我做的是比較符合個人喜好的,建議大家可以照自己的口味更改。

食材
160克
100克
15克
40克
720cc
  • 1
    把地瓜粉、在來米粉摻在ㄧ起。
  • 2
    下一大匙的油,把油蔥酥和豬絞肉ㄧ起炒香。
  • 3
    第一步驟的兩種粉加入360cc的水攪拌均勻,和剛剛炒好的油蔥酥絞肉放在旁邊待用。
  • 4
    把另外的360 cc的水燒熱,然後轉小火,把剛剛炒過的油蔥酥肉和冷水攪拌的粉團攪拌在一起,攪拌均勻。有攪拌均勻成麵糰就好了,沒有要煮到熟喔⋯⋯
  • 5
    然後在不鏽鋼碟子上面,擦ㄧ層油,這樣之後會比較好脫膜。
  • 6
    把麵粉糰倒進碟子,很多人會用蒸籠或是電鍋,我只有一個小電鍋,所以我用平底鍋蒸。(記得要隔水加熱,大概是兩杯水的量,蓋上鍋蓋、蒸個15~20分鐘)
  • 7
    完成❤️ (這是只有蒸肉粿的部分,偷懶一點就沾沾一般的醬油就行了,如果你想加特調的醬汁,那就記得看下一篇囉)
2019/05/20 發表 2,500 瀏覽
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