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鄭雴蓁
4 食譜 2 粉絲

涼拌篇:海哲頭遇見大頭菜

涼拌篇:海哲頭遇見大頭菜

描述

海哲頭厚實又有咬著咬著越Q腝的口感!配著脆𠱼𠱼的大頭菜⋯⋯絶配

20 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 海哲頭必須泡水四小時以上
市場大頭菜挑選嫩一點(別太大粒

    海哲頭必須泡水四小時以上 市場大頭菜挑選嫩一點(別太大粒

  • 先把海哲頭斜切變片後加入所有醃漬調味料⋯⋯就是不必加鹽!

    先把海哲頭斜切變片後加入所有醃漬調味料⋯⋯就是不必加鹽!

  • 大頭菜切小長塊醃鹽,冲洗後必須滴水⋯⋯再和入醃的海哲頭用塑膠袋裝入,摔一下放置半小時即可上餐桌了!

    大頭菜切小長塊醃鹽,冲洗後必須滴水⋯⋯再和入醃的海哲頭用塑膠袋裝入,摔一下放置半小時即可上餐桌了!

小撇步

記得大頭菜醃一匙鹽巴就可以變成鮮甜蔬菜⋯⋯別醃太久

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鄭雴蓁 4 食譜 2 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 許棋芳
    許棋芳

    請問海哲頭泡好需要燙過嗎?

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