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炸元宵

Name: 炸元宵 by 時尚煮婦 老孫Nico
Ingredients: 芝麻湯圓 依喜好; 食用油 一匙; 水 1碗

時尚煮婦老孫Nico

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跟著做

氣炸過的芝麻湯圓.外酥內軟.內餡緩緩流出.濃郁可口.試試不一樣的口感吧
湯圓福圓，人亦圓圓，財亦圓圓。
祝福大家元宵節快樂！

熱量

食材

芝麻湯圓

依喜好

食用油

一匙

水

1碗

1
取一碗水加一匙食用油.將芝麻湯圓浸入約5分鐘
2
取出放入氣炸鍋中.炸3～5分即完成

小撇步

此為氣炸鍋版本.因為少油.所以水份要夠.浸了油水不但降低油量.也能讓湯圓不會因為過乾而裂開.影響口感

2016/02/22 發表 9,358 瀏覽

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SuWen Huang

給大家參考我試做的心得分享，我用桂冠紫糯米芝麻元宵，十顆沒退冷凍直接泡油水五分鐘，然後烤盤墊烘焙紙，元宵每顆噴一下油，氣炸180度8分鐘，雖然有一顆破掉流出來，但是算是成功的，外酥內熱，快又讚！

2 months ago

小橘

請問湯圓從冷凍取出到哪個程度，才能泡油水呢？

2 years ago

Crystal June

湯圓要先用水煮熟嗎？

3 years ago

作者回應

不需要優~

3 years ago

炸元宵氣炸過的芝麻湯圓.外酥內軟.內餡緩緩流出.濃郁可口.試試不一樣的口感吧湯圓福圓，人亦圓圓，財亦圓圓。祝福大家元宵節快樂！

炸元宵

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