【靜靜小廚】炸元宵

2014/06/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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偶然在喜宴上吃到炸湯圓,超級好吃!馬上回家自己做了一遍:)

食材 (3 人份 30 分鐘

糯米粉 150g
120g
4茶匙
地瓜粉 適量
  • 1 將糯米粉、水、糖攪拌均勻
  • 2 拌成團後再揉成一顆顆的小湯圓
  • 2 將剛做好的湯圓入鍋煮熟(浮起即是熟囉!)
  • 3 還熱熱的湯圓尚保有水分,此時馬上沾上地瓜粉
  • 4 待反潮後即可起一油鍋,油溫約為灑下麵粉後即馬上浮起,這樣的溫度就可以囉。
  • 5 再來將湯圓入鍋油炸約2分鐘表面成微微金黃即可起鍋!
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小撇步

千萬不要炸太久,免得湯圓炸開哦!

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