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旭家蒟蒻
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什錦墨玉板炒餅

什錦墨玉板炒餅

描述

你想不到蔥油餅可以拿來炒吧,蔥油餅單吃有點無聊,煎好後切一切,加入蒟蒻墨玉板、蝦仁、蔬菜一起拌炒,這是一道有著豐富口感的料理,色、香、味俱全,上桌肯定讓家人驚艷喲~

27 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 蒟蒻墨玉板洗淨後,剖半後切成小條狀 ; 韭黃、芹菜、青蔥、香菜切段 ; 魚板、紅蘿蔔切絲備用。

    蒟蒻墨玉板洗淨後,剖半後切成小條狀 ; 韭黃芹菜、青香菜切段 ; 魚板、紅蘿蔔切絲備用。

  • 熱鍋放入蒟蒻墨玉板乾煎至表面乾燥後起鍋備用。

    熱鍋放入蒟蒻墨玉板乾煎至表面乾燥後起鍋備用。

  • 起鍋熱油加入蔥油餅煎至兩面金黃色,起鍋稍涼後切成1公分條狀備用。

    起鍋熱油加入油餅煎至兩面金黃色,起鍋稍涼後切成1公分條狀備用。

  • 起鍋加入適量的油後,加入豬肉絲爆香,再放入蒟蒻墨玉板、韭黃段、芹菜段、魚板絲、紅蘿蔔絲、蝦仁以及水100cc、白胡椒、醬油1大匙翻炒至湯汁略收。

    起鍋加入適量的油後,加入豬肉絲爆香,再放入蒟蒻墨玉板、韭黃段、芹菜段、魚板絲、紅蘿蔔絲、蝦仁以及水100cc、白胡椒、醬油1大匙翻炒至湯汁略收。

  • 最後放入蔥油餅翻炒均勻,起鍋前淋上米酒、香油1匙、烏醋1匙以及香菜翻炒均勻後即可起鍋。

    最後放入油餅翻炒均勻,起鍋前淋上米酒、香油1匙、烏醋1匙以及香菜翻炒均勻後即可起鍋。

小撇步

旭家蒟蒻這邊買
http://www.pcstore.com.tw/Asahiya

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