日式晶米繽紛蛋捲

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到日式料理店都會點一份的玉子燒在家也可以自己做喔,加入自己喜歡的食材還有蒟蒻晶米,即可做出大人與小孩都愛吃的晶米繽紛蛋捲,日式料理店的玉子燒偏甜,可以隨自己的所好調整口味喔~

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

蒟蒻晶米 200克
雞蛋 3顆
吻仔魚 60克
玉米粒 適量
紅蘿蔔 適量
蔥花 適量
調味料
日式高湯 2大匙
味霖 1小匙
細砂糖 1小匙
柴魚醬魚 1大匙
適量
  • 1準備食材
  • 2蒟蒻晶米、吻仔魚洗淨後瀝乾備用。
  • 3紅蘿蔔切小小丁、青蔥切花。
  • 4準備一個大碗將蛋及所有調味料打散後,加入蒟蒻晶米、玉米粒、紅蘿蔔、蔥花攪拌均勻。
  • 5使用中小火加入少許油熱鍋後,加入一匙蛋液(盛湯使用的大湯匙),撒上適量的吻仔魚,待邊緣熟了後將蛋捲起,並推至鍋子最前端,再加入適量的油,再加入一匙蛋液,再撒上適量的吻仔魚,重複的動作直到蛋捲達到適當的厚度即可。
  • 6蛋捲要放涼了在切才漂亮喔~
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小撇步

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2016/02/21 發表 755 瀏覽

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