蜜汁秋刀魚蔥味捲【全聯料理王大賽】


洪惠
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每個家庭過年年菜中都會準備魚的料理,象徵年年有餘、富貴吉祥好兆頭。選擇高營養又經濟實惠的秋刀魚,內含DHA、EPA豐富的營養素,肉質細緻鮮嫩營養滿分,是年節料理最夯的幸福佳餚唷!材料都在全聯福利中心都可購買到,非常的便利。

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
蜜汁醬
1大匙
1/2大匙
2大匙
5大匙
  • 1
    將所需食材準備好。
  • 2
    秋刀魚去頭去尾,內臟取出,用刀子將兩邊魚肉切開,再用夾子將魚刺拔出。
  • 3
    蔥洗淨後切小段,取一魚片薑蔥段放上後捲起。
  • 4
    用牙籤固定住。
  • 5
    將捲好的秋刀魚放在烤盤上。蜜汁醬料:蠔油1大匙、醬油1/2大匙、麥芽糖2大匙、水5大匙放入鍋中,開小火邊煮邊攪拌至麥芽糖融化,用刷子將蜜汁塗上秋刀魚上在撒上白芝麻。
  • 6
    烤箱預熱200度,烤20分鐘後取出。
  • 7
    小黃瓜洗淨用刨刀刨片。
  • 8
    小黃瓜片放在盤上擺盤(如圖),再放上烤好的秋刀魚捲即完成。
小撇步

「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

2016/02/22 發表 2,292 瀏覽
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