蜜汁秋刀魚蔥味捲【全聯料理王大賽】
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每個家庭過年年菜中都會準備魚的料理，象徵年年有餘、富貴吉祥好兆頭。選擇高營養又經濟實惠的秋刀魚，內含DHA、EPA豐富的營養素，肉質細緻鮮嫩營養滿分，是年節料理最夯的幸福佳餚唷!材料都在全聯福利中心都可購買到，非常的便利。
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
全聯-秋刀魚
3條
全聯-蔥
1小把
全聯-小黃瓜
1條
白芝麻
適量
蜜汁醬
蠔油
1大匙
醬油
1/2大匙
麥芽糖
2大匙
水
5大匙
-
1將所需食材準備好。 -
2秋刀魚去頭去尾，內臟取出，用刀子將兩邊魚肉切開，再用夾子將魚刺拔出。
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3蔥洗淨後切小段，取一魚片薑蔥段放上後捲起。
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4用牙籤固定住。
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5將捲好的秋刀魚放在烤盤上。蜜汁醬料：蠔油1大匙、醬油1/2大匙、麥芽糖2大匙、水5大匙放入鍋中，開小火邊煮邊攪拌至麥芽糖融化，用刷子將蜜汁塗上秋刀魚上在撒上白芝麻。
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6烤箱預熱200度，烤20分鐘後取出。
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7小黃瓜洗淨用刨刀刨片。
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8小黃瓜片放在盤上擺盤(如圖)，再放上烤好的秋刀魚捲即完成。
小撇步
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