蒜頭烏骨雞湯【全聯料理王大賽】

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「雞」與「家」(台語)同音,年菜中吃雞意味著 「起家」都會準備一隻全雞,因為代表「全家福」「 有頭有尾 」^^

食材 (6 人份 60 分鐘

烏骨雞 1隻
洋蔥 1顆
蒜頭 10來顆
蛤蜊 200克
1塊
  • 1 準備食材~全聯的烏骨雞小而美~很適合小家庭喔~
  • 2 蒜頭去皮先用小小火炸出香味~火候要注意蒜頭別焦了喔~(炸過的蒜頭香氣比較足~也比較可以保持完整的一顆~不炸也可以 )
  • 3 烏骨雞先淨把薑拍碎塞進肚子裡~
  • 4 把炸好的蒜頭也塞進去~
  • 5 把洋蔥切成四等份~也塞進肚子裡~
  • 6 放入鍋中加入淹過食材的水~中大火煮滾後以文火燉 1小時~其間雞要翻動一下以免焦底喔~
  • 7 上桌前加入蛤蜊~和一點鹽和雞粉調味就可以囉~今年的過年遇到超強的寒流~好多人都感冒了~加了洋蔥和大量蒜頭的雞湯~幫家人食補~增強免疫力~祝大家身體健康~全家福 !!
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「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

2016/02/20 發表 2,784 瀏覽

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