蜜汁腰果雞丁
食材
雞胸肉
1付
腰果
100g
蔥花
適量
醃料
米酒
2T
醬油
1T
香油
2t
白胡椒粉
少許
太白粉(下鍋前再加)
2T
醬汁
米酒
1T
醬油
1T
二號砂糖
1T
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![雞肉切入口小丁狀，加入[醃料]醃漬半小時入味。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 雞肉切入口小丁狀，加入醃料醃漬半小時入味。 -
2 準備要入鍋前加入太白粉拌揉。
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3 腰果先乾炒２～３分鐘後盛出。（若腰果已烤或炸過可省略此步驟）
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4 熱油鍋，油放得比平時多一點，中大火用半煎炸的方式炒雞肉。
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5 雞肉煎至變色後，加入米酒和醬油拌炒。
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6 接著加入腰果及砂糖拌炒。
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7 最後撒蔥花拌炒幾下後盛盤。
![雞肉切入口小丁狀，加入[醃料]醃漬半小時入味。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/676686/large_c2ac1dc57072a097.jpg)
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