酸酸甜甜蜜汁雞翅

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炸得香脆的雞翅裹上甜甜酸酸的醬汁,真是讓人欲罷不能,簡單易做,現在就動手吧~

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

雞翅膀 4支
紅辣椒(切丁) 1條
青蔥(切丁裝飾) 少許
蒜蓉 2瓣
食用油 2杯
醃料
胡椒粉 半小匙
半小匙
太白粉 1大匙
醬汁
蜜糖/蜂蜜 3大匙
番茄醬 1大匙
醬油 1大匙
2大匙
  • 1 雞翅膀去掉尖的那隻骨頭,留下雞中翅和小雞腿醃製半個小時,醬汁混合好備用,還有其他的材料也切好備用
  • 2 平底鍋中火下兩杯油,油燒開了就可以把雞肉放進去炸至金黃,或者至熟
  • 3 雞肉炸熟之後撈起來瀝乾油,在乾淨的平底鍋裡放一小匙的油,爆香蒜蓉和紅辣椒丁之後把醬汁倒進去煮開
  • 4 因為有蜜糖的關係,所以只要稍微熱一下就會起泡出現濃稠的狀態,這時候就把瀝乾油份的雞肉倒進去
  • 5 倒進去之後,中火攪拌均勻讓醬汁包裹每一塊雞肉,收乾汁就可以起鍋了~
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2016/02/19 發表 2.7 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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可以用沙糖或冰糖?

2 年前
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作者回應

蜂蜜會更好凝結哦~

2 年前
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不用蜜糖可以用麦芽糖吗?

2 年前
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作者回應

麥芽糖質地比較硬會很難煮,而且快焦,蜂蜜會比較好哦

2 年前
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昨天馬上試做 但省略了好多步驟 煮起來還蠻美味的 我老公稱讚好吃 給我90分 我說我可是有在用心煮菜的耶

2 年前
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作者回應

90分還真的很高分呢~ 恭喜妳了,做料理給自己的家人吃還被稱讚,心情會愉悅~

2 年前
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蒜蓉去哪買

2 年前
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作者回應

就是蒜頭剁碎就可以了~

2 年前
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請問蜜糖哪裡買呢?謝謝

2 年前
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作者回應

蜜糖就是蜂蜜哦,蜜糖是馬來西亞的說法~

2 年前