【澳洲果仁】壁咚情聖❤果仁心花朵朵開

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如果烘焙不是你擅長的事,奶油加糖老是打不發,或者不喜歡繁複的步驟,卻又想在情人節當天用親手做的點心,讓對方有被『避咚』那種臉紅心跳的感受,那麼快來試試這款可愛造型的一口點心吧。
將將好的一口一個,讓對方將你的愛也一口一口地接收,可愛花朵造型,更能贏得對方的青睞唷~~
巧克力風味的花型餅乾,酥酥脆脆的,一口一個可以與堅果的滑潤油脂更好融合,巧克力香加上澳洲果仁獨特香氣,讓人更加著迷~~

食材 (8 人份 60 分鐘

中筋麵粉 140g
無糖可可粉 1tbsp
白糖 2tbsp
1/2tsp
無鹽奶油(冷藏狀) 60g
白酥油 2tbsp
蛋黃 1顆
冷水 3tbsp
澳洲果仁 24顆
裝飾
烘焙用巧克力豆 1/2杯
奶油 1/2tbsp
  • 1 澳洲果仁(夏威夷果)果仁香酥滑嫩可口,有獨特的奶油香味,為公認世界上品質最佳的食用堅果,並有“乾果皇后”,“世界堅果之王”的美稱唷。能獲得這些美稱,當然不是只靠香氣及口感,主要是澳洲果仁的高營養價值:油脂、蛋白質、礦物質、十幾種人類必需氨基酸等等,是其他堅果無可比擬的!
  • 2 容器內放入麵粉及可可粉。因此次購買的是深可可粉,所以只放1tbsp,一般無糖可可粉就可再加一大匙。
  • 3 混合後再放入糖及鹽,一樣攪拌均勻。
  • 4 將無鹽奶油切成小塊與白酥油一起放入,可直接用手指以馬殺雞手法揉搓均勻,或使用機器攪拌也可。
  • 5 再加入一顆蛋黃及冷水,攪拌均勻,揉成餅乾麵糰。冷水也可使用冰咖啡替代,如此餅乾就會多了咖啡氣息~~
  • 6 在工作台上撒上少許麵粉,以桿麵棍將麵團擀平,保鮮膜包好後放入冰箱冷藏至少半小時。
  • 7 澳洲果仁先放入烤箱烘烤,吃起來會更香更脆!
  • 8 從冰箱取出後,以花型壓模壓出一片一片的餅乾。
  • 9 小心放入迷你瑪芬盤中,再送入預熱好的烤箱,以175度烘烤15-18分鐘。
  • 10 隔水融化奶油及巧克力豆,輕輕攪拌均勻,裝入擠花袋中備用。
  • 11 花型餅乾從烤箱取出後,等餅乾稍涼再脫膜放置架上冷卻,先於餅乾底部擠入少許步驟10的巧克力,放上澳洲果仁,再隨意撒上巧克力作裝飾。
  • 12 如此就完成了可愛的一口點心嚕!
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小撇步

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2016/03/01 發表 2.2 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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不好意思在請問一定要加白酥油嗎?

1 年前
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作者回應

也可以全部用奶油唷^_^

1 年前
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請問花型模的大小,謝謝

1 年前
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作者回應

花瓣到花瓣直徑2.7cm,謝謝^_^

1 年前
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請問烤盤的大小是?

1 年前
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作者回應

謝謝提問。內直徑為4.3cm的迷你馬芬盤唷!

1 年前