麻油木耳@美麗人妻Selina Wu

菜價貴的時候，廚娘們也可以動動腦，替自己省一點荷包，乾木耳也是一個選項。老爺問，晚上要煮什麼？我說，炒一個高麗菜跟黑木耳，他說，他不愛黑木耳。通常，如果還有別的選項，我會依他的意思改變菜單，可是我沒特別準備別的，所以還是派黑木耳上場。用麻油把薑片爆得乾扁，真的是超級香的，非常適合冬天，或許是因為這樣，所以縱使他說不愛，最後還是整盤吃光了。泡黑木耳時要注意，別貪心喔！否則泡開後會變成一大堆。