【寶寶點心】芋頭鬆餅
食材
芋頭
35g
馬鈴薯
20g
蛋
1顆
鮮奶
40c.c
糖(可有可無)
5-10g
-
1 將芋頭、馬鈴薯削皮切塊，放入電鍋蒸，外鍋約一杯水。（芋頭量少所以再加馬鈴薯增量） -
2 蒸熟後趁熱用叉子將使壓成泥狀。
-
3 加入蛋、鮮奶拌勻即可。
-
4 芋泥較乾，加入鮮奶和蛋後需要多花幾分鐘時間將這些食材攪拌均勻，完成後即可熱鍋煎餅。
-
5 芋頭鬆餅和一般鬆餅煎法一樣，請用「最小火侯」慢慢煎（我用不沾鍋故無須再多加抹一層薄油於鍋面上），待表面出現泡泡即可翻面。
-
6 成品。
小撇步
1.芋頭壓成泥後較乾，鮮奶的比例視食材本身的多寡可增減，不宜一開始就加太多導致變稀，要煎成餅時不易成型。
2.本食譜給孩子吃的，不加糖，可依個人喜好加糖調味。
討論共 3 則