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克莉西亞廚藝練習
4 食譜 3 粉絲

本土版普羅旺斯燉菜

本土版普羅旺斯燉菜

描述

參考法式燉菜來個台灣版

46 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

香料

步驟

  • 從冰箱發現有義大利番茄醬,因此剔除紅酒醋,及冷壓橄欖油

    從冰箱發現有義大利番茄醬,因此剔除紅酒醋,及冷壓橄欖

  • 蔬菜提前切片乾煎

    蔬菜提前切片乾煎

  • 乾煎完將醬料及蔬菜鋪底,依蔬菜及顏色鋪疊

    乾煎完將醬料及蔬菜鋪底,依蔬菜及顏色鋪疊

  • 最易熟的蔬菜可以放在最上面,再加上一些新鮮巴西里及迷迭香等新鮮香料。

    最易熟的蔬菜可以放在最上面,再加上一些新鮮巴西里及迷迭香等新鮮香料。

小撇步

將根莖類,例如洋蔥,紅蘿蔔之類的蔬菜鋪疊在最下面,避免造成燒焦黏鍋。

如果晚餐希望快點上菜的話,可以先將蔬菜先油煎5分熟,這樣就可以在晚餐時將塔吉鍋再稍微加熱即可上菜。

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