收藏 145 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

只要將魚肚處理得好加入酸菜一起大火快炒
不但魚肚Q彈入味不腥
更是下酒好菜~
搭一杯老人茶也不錯耶

食材
魚肚
1副
酸菜
1碗
薑絲,蒜末,蔥段
適量
九層塔
適量
分組1調味料
鹽巴
1/4茶匙
白醋
1大匙
黑醋
1大匙
細砂糖
1大匙
米酒
1大匙
醬油
少許
  • 1
    準備一鍋水放入薑片,少許米酒將洗淨的魚肚放入燙熟備用 起鍋帶涼切絲備用
  • 2
    酸菜切絲洗淨~所有爆香料備妥
  • 3
    起鍋熱油爆香辛香料倒入步驟1翻炒一下
  • 4
    加入酸菜大火炒勻
  • 5
    加入所有調味料(除白醋外)炒勻最後加入九層塔再加入白醋(這樣能保留白醋的酸度喔)~ 起鍋前淋上幾滴香油完成
小撇步

酸度鹹度可依個人口感調整
魚肚先川燙過,讓質地變柔軟還能去腥味喔
更多分享花媽甜心派
https://www.facebook.com/yiyi0719/

2016/02/15 發表 5,306 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣