爆漿巧克力小蛋糕
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
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100公克
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80公克
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2個
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25公克
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40公克
步驟
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烤箱以180℃預熱。將巧克力及奶油煮至融化，呈順滑狀態。
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料理盆中放入蛋及糖。
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打至略泛白狀。
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加入1.，攪拌均勻。
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加入篩過的麵粉。
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攪拌至無顆粒的順滑狀態。
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倒入模型中，烤約12-13分鐘。
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取出倒扣再轉正，灑上糖粉即完成。
小撇步
1.巧克力磚可切小塊比較容易融化。
2.烤的時候最好盯著看，表面熟了即可取出。模型越小烤的時間越少，這次用6公分直徑的模型，烤12分鐘剛好；如果再更大或更小的模型，就要自己增減1、2分鐘。
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