爆漿熔岩巧克力蛋糕 (小杯版)
描述
湯匙一壓，濃濃巧克力傾瀉而出，你，想不想試試？
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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裁紙、放模具
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奶油、糖、鹽，打勻至如圖。
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加蛋，打至像蛋花湯。
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加T45、可可粉、鮮奶油，打成蛋糕糊，裝袋。
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模具放在秤上歸零，先倒一半麵糊，放10g巧克力，再填糊至85g~90g一杯。 #總之一杯就是不要超過90g，若模具較大，烘焙時間請自行斟酌#
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以180°c烤5分鐘。 我是使用營業用烤箱，家用烤箱請加時間，直到表面摸起來乾乾的。
小撇步
1、請慎選巧克力。
2、若要直接食用，就不用墊烤焙紙了，請小心燙口。
3、如果做太多，請冷凍保存。冷凍過後，建議先脫模再加熱。
