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冬天都會想起這個老媽的食譜。

食材
大白菜
半顆
乾香菇
適量
蝦米
適量
兩顆
蒜頭
1顆
木耳
2朵
蘿蔔
少許
醬油或柴魚醬油
適量
白胡椒
少許
味淋
少許
  • 1
    乾香菇先用熱水泡軟,泡的湯可以加入湯汁,如果有蝦米也可以先泡,但因為我只有蝦皮就不用泡過了!
  • 2
    打兩顆雞蛋,煎蛋皮,加入湯裡會吸湯汁,超級好吃,可以煎得焦脆些!
  • 3
    材料都切絲備用。
  • 4
    爆香蒜頭跟蝦米。
  • 5
    香菇絲也隨後爆香。
  • 6
    把切絲材料跟主角白菜下鍋。
  • 7
    適量醬油或者柴魚醬油,也可以加入一點味淋,調整味道,白胡椒也很適合!
  • 8
    白菜煮爛就可以把蛋皮下鍋燉煮一下,完成!
小撇步

也可以有高階版像我老媽會把蛋炸成蛋酥,然後加入高檔的干貝絲。ㄎㄎㄎ

2011/11/14 發表 5.9 萬 瀏覽
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最傳統的還要有炸過的豬皮。

4 years ago
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太好吃了

7 years ago
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加些豆皮也很對味

7 years ago
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道地的台灣菜「白菜滷」主角就是不能欠缺~魚皮~、它才能夠釋放出膠質來

7 years ago
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超愛這道料理

7 years ago
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>"< 在台灣最愛吃的小菜之一啊啊~

7 years ago
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我本週末的挑戰目標決定了!

7 years ago