老媽的白菜魯

收藏 592 留言 21
3 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Thumb 637068699ee1af54

冬天都會想起這個老媽的食譜。

食材
大白菜
半顆
乾香菇
適量
蝦米
適量
兩顆
蒜頭
1顆
木耳
2朵
蘿蔔
少許
醬油或柴魚醬油
適量
白胡椒
少許
味淋
少許
  • 1
    乾香菇先用熱水泡軟,泡的湯可以加入湯汁,如果有蝦米也可以先泡,但因為我只有蝦皮就不用泡過了!
  • 2
    打兩顆雞蛋,煎蛋皮,加入湯裡會吸湯汁,超級好吃,可以煎得焦脆些!
  • 3
    材料都切絲備用。
  • 4
    爆香蒜頭跟蝦米。
  • 5
    香菇絲也隨後爆香。
  • 6
    把切絲材料跟主角白菜下鍋。
  • 7
    適量醬油或者柴魚醬油,也可以加入一點味淋,調整味道,白胡椒也很適合!
  • 8
    白菜煮爛就可以把蛋皮下鍋燉煮一下,完成!
贊助
小撇步

也可以有高階版像我老媽會把蛋炸成蛋酥,然後加入高檔的干貝絲。ㄎㄎㄎ

2011/11/14 發表 5.7 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 21 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

最傳統的還要有炸過的豬皮。

3 years ago
user_avatar

太好吃了

7 years ago
user_avatar

逛韓國街 老板娘猛推薦很簡單, 自己動手做的泡菜乾淨又好吃,被說動了, 選了魚露跟辣椒粉, 再挑棵山東白菜 蔥.蒜.薑 , 想說白菜把它醃透..... 失手..很入味好吃但太 太鹹了~ 天真的補救辦法~ 馬上動手第2顆 想說做淡一些混進中和應該就ok了, 誰知 夾到淡的就自覺手藝怎麼這麼讚, 但...鹹過頭 硬是吞不下去, 被小孩誇讚 最近好賢良

7 years ago
user_avatar

加些豆皮也很對味

7 years ago
user_avatar

魚皮腥味太重 改用雞腳也不錯 試試看

7 years ago
user_avatar

魚皮腥味太重 改用雞腳也不錯 試試看

7 years ago
user_avatar

道地的台灣菜「白菜滷」主角就是不能欠缺~魚皮~、它才能夠釋放出膠質來

7 years ago
user_avatar

阿阿厲害會寫食晡ㄜ

7 years ago
user_avatar

阿阿厲害會寫食晡ㄜ

7 years ago
user_avatar

一定好吃!

7 years ago