香蕉優格蛋白餅

2016/02/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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酸酸甜甜、入口即化的口感
很適合小寶貝吃喔!

食材 60 分鐘

蛋白 1個
無糖優格 30g
香蕉 50g
玉米粉 20g
  • 1 玉米粉過篩、香蕉壓泥, 將香蕉泥跟優格拌勻
  • 2 蛋白打發至乾性發泡 此時可以先預熱烤箱130度
  • 3 加入香蕉優格,用"切"的方式拌勻 再加入過篩後的玉米粉,一樣用"切"的方式至無粉粒即可
  • 4 將步驟3的成品放至擠花袋中,擠到舖了烘焙紙的烤盤上,約擠出直徑一公分左右的圓 放到預熱好的烤箱,125度烤60分鐘 (第30分鐘時可取出轉向續烤)
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小撇步

烤的時間視不同烤箱而定,可在50分的時候試吃看看,若已烤乾就不需要再烤

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討論共 5 則

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我的放涼會黏在一起,成品會這樣嗎

8個月前
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作者回覆

應該不會耶
有烤乾嗎?

8個月前
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那是不是我烤太久了?
因為我覺得我的好像是酥酥的,市售的感覺是有的軟軟的(不知道怎麼形容的口感)
我的就真的像香蕉口味的小饅頭
請問版主的吃起來跟市售的口感很相似嗎

10個月前
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可以請問這個吃起來的口感是有點像小饅頭的感覺嗎?我烤好的是這個感覺 不知道是否一樣

10個月前
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作者回覆

小饅頭?應該沒有那麼紮實
我覺得感覺是輕盈然後入口即化的@@

10個月前