草莓優格生乳酪蛋糕

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份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

奶油乳酪 500g
草莓優格 350g
牛奶 150g
細砂糖 125g
吉利丁片 10g(4片)
甜檸檬 一顆
餅皮
消化餅 75g
奶油 30g
裝飾
草莓 一些
杏仁角 一些
  • 1先做餅皮,將消化餅乾裝在袋子裡用擀麵棍碾碎,加入融化的奶油,用湯匙壓實在模子裡,放入冷凍庫至少一小時,這段時間可先準備其他材料 水果洗過晾乾 吉利丁片泡冷水軟化後放入牛奶加熱至溶化
  • 2奶油乳酪切小塊後打發至羽絨狀,加細砂糖 一邊攪拌一邊慢慢加入融化吉利丁的牛奶、優格、甜檸檬汁,最後過篩使生乳酪餡更加綿密 草莓切半放入裝飾,可以先加一些生乳酪餡幫助固定
  • 3倒入生乳酪餡,放入冰箱約半小時後可拿出用水果、杏仁角做一些裝飾 放入冷凍庫半天即可食用
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小撇步

先在模子上隔一層烤焙紙會比較好脫模喔~

2017/02/02 發表 1.9 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問用幾吋的模?謝謝

a year ago
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請問奶油要用無鹽的還是有鹽的呢^^

a year ago