白菜獅子頭
食材
豬絞肉
400g
娃娃菜或大白菜
一些
蔥段
些許
薑片
一片
蒜頭
兩顆
餡料
蔥花
些許
薑末
些許
蒜末
些許
麵包粉
兩大匙
太白粉
一大匙
醬油
一大匙
酒
一大匙
鹽
些許
味精
些許
白胡椒粉
些許
糖
一小匙
汁料
醬油
兩大匙
酒
一大匙
糖
兩小匙
五香粉
些許
白胡椒粉
些許
鹽
些許
熱水
四大匙
-
1 {材料準備} 娃娃菜或白菜洗淨切大段，蔥薑蒜部分切花切末，一些切段切片。將豬絞肉與所有 餡料 拌勻至有黏性備用。
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2 熱鍋，倒兩匙橄欖油，舀絞肉餡至手中一一捏成有黏性的圓球狀後下鍋，煎至兩面金黃。
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3 將獅子頭先盛起放一邊，原鍋下蔥段薑片與蒜頭炒香，放娃娃菜或白菜下去炒至軟，倒進 汁料 炒勻，放入獅子頭，蓋上鍋蓋，悶煮十五分鐘即可（中間要換面使獅子頭均勻入味）。
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