白菜獅子頭

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食材

豬絞肉 400g
娃娃菜或大白菜 一些
蔥段 些許
薑片 一片
蒜頭 兩顆
餡料
蔥花 些許
薑末 些許
蒜末 些許
麵包粉 兩大匙
太白粉 一大匙
醬油 一大匙
一大匙
些許
味精 些許
白胡椒粉 些許
一小匙
汁料
醬油 兩大匙
一大匙
兩小匙
五香粉 些許
白胡椒粉 些許
些許
熱水 四大匙
  • 1 {材料準備} 娃娃菜或白菜洗淨切大段,蔥薑蒜部分切花切末,一些切段切片。將豬絞肉與所有 餡料 拌勻至有黏性備用。
  • 2 熱鍋,倒兩匙橄欖油,舀絞肉餡至手中一一捏成有黏性的圓球狀後下鍋,煎至兩面金黃。
  • 3 將獅子頭先盛起放一邊,原鍋下蔥段薑片與蒜頭炒香,放娃娃菜或白菜下去炒至軟,倒進 汁料 炒勻,放入獅子頭,蓋上鍋蓋,悶煮十五分鐘即可(中間要換面使獅子頭均勻入味)。
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2016/02/12 發表 3,025 瀏覽

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